Nuestra carta y menús

Nuestras cervezas

Tercios

Precio

Keler (cerveza vasca desde 1872) 3,00€
Turia 3,00€
Voll-Damm (doble malta) 3,50€
Especial 3,00€
Oro Bilbao 3,00€
Ipa 3,00€
Radler 2,50€
Damm 1,95€
Sin gluten 3,50€
Sidra La Prohibida 3,00€
00 Tostada Free Damm 3,00€

Cerveza de barril

Estrella Damm 2,20€
Turia 2,50€
Voll-Damm 3,50€

Tapas

Ensalada de burrata con pesto de albahaca, anacardos y tomatito seco

(Burrata salad with basil pesto, cashew nuts and sundried tomatoes)

15.50€
Ensalada de ventresca 

(Tuna belly salad with tomatoes and red onion)

15.50€
Sweet potatoes 5.50 €
Bravas Morgan

(Fried potatoes with all i oli and spicy tomate sauce).

9.50 €
Aros de cebolla caseros con salsa Barbacoa

(BBQ Battered Onion Rings).

9.50 €
Samosas de verduras al curry

(Curried vegetable samosas).

9.50 €
Tortitas de camarón

(Shrimp fritters).

9.50 €
Croquetón de jamón

(XL ham croquette).

3.00 €
Jamón de Trevelez con su tomatito

(Trévelez ham with its tomato).

15.50 €
Tabla de jamón y queso

(Cured ham and cheese board).

15.50 €
Tabla de quesos con mix de mermeladas.

(Cheese board with mix of jams).

15.50 €
Anillas de calamar con aceite de wasabi

(Squid rings with wasabi aioli).

12.50 €
Bao de cochinita pibil (Carne de cerdo adobada estilo mexicano. Receta original con barquito de maíz.)

(Mexican style marinated pork meat. Original recipe with corn boat).

4.50 €/un.
Bao de Setas de temporada con cebolla pochadita, yema de huevo y sal maldon volcánica. 4.75€/un.
Bao de Carrillada con mayonesa shiracha y pico de gallo 4.75€/un.
Bao Rebozado de huevo de cochinita pibil con tomate frito huevo y piñones 4.75€/un.
Pollo japonés con salsa hoisin y sésamo de wasabi.

(Breaded chicken with hoisin sauce and wasabi sesame).

12.50 €
Crepe de rabo de toro con salsa de queso Pata Mulo

(Crêpe stuffed with oxtail with Pata Mulo cheese sauce).

10.90 €
Patatas a lo pobre

(Fried potatoes with onion, jam and eggs).

12.50 €
Patatas a lo pobre con foie

(Fried potatoes with onion, jam, eggs and foie).

15.50 €
Patatas a lo pobre con cheddar

(Fried potatoes with onion, jam, eggs and cheddar cheese).

14.50 €

Pregunta por nuestras latas y patés

Tostas con pan de cristal / Toasts with glass bread

Precio

Tosta de pesto gratinado con tomate seco y queso de cabra.

(Pesto toast  au gratin with dried tomato and goat cheese).

6.75 €/un.
Tosta de tiras de pollo ahumado con cebolla caramelizada, bacon y salsa satay.

(Chicken strip toast  smoked with caramelized onion, bacon and satay sauce).

6.75 €/un.
Tosta de Jamón serrano con brie, cebolla caramelizada y mermelada de arándanos.

(Serrano ham toast with brie, caramelized onion and blueberry jam).

6.75 €/un.

Tostas especiales / Special toasts

Precio

Tosta de ternera con pimientos caramelizado, queso de cabra y crocante de almendras.

(Veal toast with caramelized peppers, goat cheese and crunchy almonds).

7.50 €/un.
Tosta de foie de primera calidad con cebolla caramelizada.

(Foie toast top quality with caramelized onion).

7.50 €/un.
Tosta de ventresca con atún marinado y tomatito rayado.

(Tuna belly toast with marinated tuna and striped tomato).

7.50 €/un.
Tosta de solomillo con setas y salsa roquefort.

(Sirloin toast with mushrooms and roquefort sauce).

7.50 €/un.
Tosta de solomillo de ternera c0n cebolla caramelizada, mostaza antigua y foie.

(Beef tenderloin toast with caramelized onion, ancient mustard and foie gras).

9.50 €/un.

Carnes / Meat

Precio

Entrecot de vaca extra madurado 30 días.

(Extra matured beef entrecot 30 days).

17.00 €
Solomillo de cerdo con guarnición.

(Pig sirloin with garnish).

12.50€
Secreto ibérico con guarnición.

Secreto ibérico with garnish (highly-marbled cut of pork from behind the shoulder blade).

12.50€

Bocatas con pan de cristal / Sandwiches with glass bread

Precio

Secreto: Secreto, cebolla caramelizada, tomate espalda verde a la plancha, queso de cabra y cilantro).

(Iberian pork, caramelized onion, grilled tomatoes, goat cheese, and coriander).

8.50 €
Calamares: Calamares con ajoaceite.

(Fried calamari with aioli).

8.50 €
Morgan: Sobrasada ibérica, bacon cocinado con salsa barbacoa china, queso brie, cebolla caramelizada y huevo campero.

Iberian sobrasada (Majorcan sausage), bacon marinated, Chinese BBQ sauce, Brie cheese, caramelized onion and eggs.

8.50 €
El chicken: pechuga de pollo con panko al curry, mezclum de brotes, pimiento caramelizado y crujiente de cebolla.

(Chicken with curry sauce, mix lettuces, caramelized pepper, and dry crispy onion).

8.50 €
De la mama: Jamón serrano, mantequilla y queso curadísimo chafado al grill.

(Serrano ham, butter and crushed cheese grilled).

7.00 €
Francés: Solomillo de ternera, cebolla caramelizada mostaza antigua y foie.

(Grilled veal needle with extra virgin olive oil, caramelized onion, dijon mustard and foie).

9.50 €
Bahn – Mi (Original Vietnam): Carne de pato desmigado, notas picantes, verduras encurtidas y mayonesa japonesa.

(Flaked duck meat, spicy notes, pickled vegetables and Japanese mayonnaise).

9.50 €
Hamburguesa Morgan: Ternera, huevo, bacon, queso de cabra, tomate, lechuga, cebolla y pepinillos.

(Complete burger with egg, bacon, tomatoes, lettuce, onion and gherkin).

11.50 €
Hamburguesa de chuletón madurado: 300gr de carne picada de chuletón madurado a la brasa en nuestra masía. Añadiendo tres ingredientes a elegir entre: huevo, bacon, queso de cabra, tomate, lechuga, cebolla y pepinillos. 15.50 €
Hamburguesa La Carolina (para los más atrevidos): Hamburguesa de entrecot, cebolla caramelizada al vino tinto, carolina reaper (picante de la hostia opcional), lechua romana para refrescar y queso manchego. 12.50 €

Postres / Dessert

Precio

Tarta de la casa Ferrero Rocher.

(Ferrero Rocher Cake homemade).

5.50€
Tarta de la abuela de galletas con chocolate con leche

(Chocolate and biscuit cake).

5.50€
Coulant de chocolate

(Chocolate coulant with vainilla ice cream).

6.00€
Coulant de chocolate blanco (sin gluten)

(White chocolate coulant without gluten).

6.00€
Tarta de queso al horno 

(Cheese cake).

5.50€

Nuestros vinos / Wines

Tintos

Precio

Copa

Carajaula ( Garnacha)

11.50€

2.50€

Díaz Bayo (DO Ribera del Duero, Tempranillo)

14.95€

3.50€

Azabache (DO Rioja, Tempranillo y Garnacha)

15.95€

3.50€

Bala Perdida (DO Alicante, 4 meses Bouchet)

12.50€

Vivir sin dormir (DO Jumilla, 4 meses, Monastrell Eco)

12.50€

Vividor (DO Utiel-Requena, Bobal)

12.50€

Mala Vida (DOP Valencia, Monastrell, Syrah y Cabernet)

15.95€

Blancos

Precio

Copa

Carajaula (DO Rueda Verdejo, Miura)

11.50€

2.50€

La Chalada (DO Rueda)

17.50€

El Loco (DO Rueda – 60% Verdejo y 40% Sauvignon blanc)

18.90€

Mala vida (DO valencia)

15.95€

Luna del mediterráneo  (DO Rueda – Verdejo.)

13.95€

Duquesa de Valladolid  (DO Rueda – Verdejo.)

12.95€

Navesur  (DO Rueda – Verdejo.)

13.50€

Vermouth

 

ROJO

Precio

Bandarra (de barril)

3.50€

Martini 

5.50€

BLANCO

Precio

Martini 

5.50€